Vor
kurzem erhielt ich völlig überraschend ein Päckchen in dem ich neben einem persönlichen
Anschreiben 2 Päckchen Alpro Soya Cuisine und einen kleinen Werbeflyer mit
Rezeptideen und Infos zu weiteren Produkten von Alpro.
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| Foto: TesteHexe |
Im
Anschreiben wurde vorgeschlagen, dass man eine Packung selbst ausprobiert und
die zweite dann mit Familie, Freunden und Bekannten testen könne. Keine
schlechte Idee dachte ich und hatte im Nu Ideen, was ich damit anstellen werde.
Vor
Jahren hatte ich bereits mehrfach ein Rezept mit einer Sojacreme gekocht, das
jedoch aus unerfindlichen Gründen wieder in Vergessenheit geraten ist. Somit
war klar, das kommt nun endlich mal wieder auf den Tisch.
Nachdem
ich mir die notwendigen Zutaten besorgt hatte, machte ich mich am nächsten Tag
gleich ans Werk und kochte für meinen Freund und mich einen Gratinierten Fisch
mit Senf- bzw. Pestocreme, weil mir dann leider doch der Senf ausging. Das Rezepte dazu findet ihr hier auf
meinem Rezepte-Blog.
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| Foto: TesteHexe |
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| Foto: Anticiclo |
Vor dem
Kochen und Verspeisen wollte ich mich nicht von den Inhaltsstoffen beeinflussen
lassen und verwendete das Alpro Soya Cuisine ganz normal wie eine Sahne ohne
auf die Rückseite zu schauen. Die Konsistenz empfand ich als sehr angenehm
cremig und war dank des wiederverschließbaren Schraubverschlusses gut zu
dosieren. Die Packung einfach wieder zurück in den Kühlschrank stellen, wenn
man nicht den ganzen Inhalt verbraucht. Pur schmeckt die Kochcreme leicht
nussig, was jedoch später im fertigen Gericht nicht auffiel.
Das
Resultat meines ersten Tests ließ sich feiern. Wie ich es aus früheren Zeiten
kannte, war das Fischgericht ausgezeichnet.
Anschließend
gab es dann doch einen Blick auf die Packung und siehe da:
Die Zutaten
für die pflanzliche Kochcreme setzten sich dann doch aus einer großen Auswahl
von verschiedenen Inhaltsstoffen, wie Wasser, pflanzliches Öl, geschälte
Sojabohnen (4%), Fruktose-Glukose- Sirup, Emulgator (E473, Sojalecithin),
Stabilisatoren (Xanthan, Guarkernmehl und Carrageen), Meersalz, Aroma und
Antioxidationsmittel (stark tocopherolhaltige Extrakte) zusammen.
Dass ein
Produkt, was mit Sojacreme umworben wird, dann doch nur 4% Sojabohnen enthält,
finde ich leider etwas gewöhnungsbedürftig. Ebenso fragwürdig finde ich das
E347, da ich kein großer Fan von den sogenannten E’s bin. Schade finde ich
auch, dass die Kochcreme Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten
kann. Sie ist somit keine Alternative
für Nuss- und Mandelallergiker. Hier könnte in jedem Fall nachgebessert werden,
da die Zahlen der Allergiker immer stärker ansteigen und somit potentielle
Verbraucher ausgegrenzt werden.
Ich finde
es allerdings sehr positiv, dass der Fettgehalt nur 17,3% beträgt. Das sind ca.
45% weniger als bei herkömmlicher Sahne.
Nun zum
zweiten Test für Familie und Freunde: Ich habe kürzlich von einer
befreundeten Mami ein neues Rezept für
einen leckeren Schokokuchen bekommen, der ganz zufällig mit Sahne hergestellt
wird. Da musste ich nicht lange überlegen und so habe ich den Kuchen anstelle
der Sahne mit Alpro Soya Cuisine gebacken und meiner Familie und einigen
Freunden serviert.
Auch beim
Backen hinterlässt die Kochcreme einen super Eindruck. Meine Familie und
Freunde waren so begeistert, dass ich hier mein Rezept für den
Schokoladigen Becherkuchen zum Nachbacken veröffentliche.
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| Foto: TesteHexe |
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| Foto: TesteHexe |
Mein
Fazit:
Die Alpro
Soya Cuisine hält im Wesentlichen, was der Hersteller verspricht. Leider ist
jedoch der Anteil an Sojabohnen sehr gering. Auch den Emulgator E347 finde ich
unnötig, obwohl ich insgesamt mit dem Ergebnis mehr als zufrieden bin. Wahrscheinlich werde ich deshalb das Produkt hin und wieder kaufen, z. B. wenn ich tatsächlich
ein Rezept habe, in dem eine Sojacreme zu den Zutaten gehört bzw. mal wieder eine Abwechslung brauche oder gar etwas veganes für Freunde kochen oder backen muss. Da ich allerdings auch einige Allergiker in meinem Bekanntenkreis habe, scheidet die Kochcreme leider aufgrund der Spuren von Haselnüssen und Mandeln für das ein oder andere Dinner mit Freunden aus.
Weitere
Informationen zu den Nährwerten und zum Produkt selbst findet ihr auf der
Webseite von Alpro:
http://www.alpro.com/de/kochcreme
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